大米不适合多淘，由于稻米中含有一些溶于水的---和碳酸盐，并且很大一部分在米粒的表层，多淘或用力搓洗、过多拌和都会使米粒表面的营养素很多随水流失去。与此同时，米也不宜久泡。假如淘洗以前久泡，米粒里的碳酸盐和可溶---会有一部分溶解于水里，再经过淘洗，损害更高。
在淘米环节中，---b1损率可以达到25％—50％，---b2和不饱和脂肪损率可以达到20％—25％，蛋白、人体脂肪、糖等也会有不同程度的损害。此外，米久泡之后还易破碎。
因而，淘米时，是用凉水淘洗，不能用水流或开水淘洗。需水量、淘洗频次要尽量避免，普洱大米，以除去细沙为度。不---力搓洗和过多拌和。淘米后如果已经泡浸，应先泡浸的米水与米一同入锅。
放大蒜。米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。一般说来有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。先准备几瓣大蒜，剥掉皮以后，分散放入米缸里，可以边把大米倒入米缸的同时边放大蒜，隔一段距离放几瓣进去，大蒜的味道会让米虫敬而远。
其实还有一种是化学方式，叫工业上除虫，目前粮食部门和绝大多数的粮食企业都普遍采取化学方法——环流熏蒸，大米生虫子怎么办，因为这种方法成本很低，杀虫迅速可以，效果比较好。就是先将一定剂量的放入粮库，密封一个星期以上。遇空气挥发出的气体，直接将害虫消灭。
1、滋补养生的是粳米做为日常服用米，大米的价格，粳米带有人体的木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、---b21、---b3、c及钙、铁等营养元素，能够给予人体需要的养分、---量。
用粳米熬粥以健康养生益寿延年，在已经有2000年的历史时间，粳米粥上层一层粥油可以输液填精，对滋润人体的阴津和气大有益处，适合---、孕妇和老人。粳米具备---、补中气、---生津、消滞解渴、固肠治---等功效，适合于脾胃虚寒、渴不欲、缺乏营养、病后体弱多病等病症，但糖尿需要注意不适合多食。
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