稻米分成，规范一等，规范二等，规范三等，这四个级别，要想购买好大米，不仅要在乎它口味，及其含有的营养成分，西双版纳大米，
一级稻米：背沟无皮，或有皮不了线，米胚和粒面皮层去净的占90%之上。因为一级稻米基本上除净了黑米的皮层和糊粉层，因此膳食纤维和灰分成分比较低，大米的价格，因而米的涨性大，出饭率大，服用品---。
二级稻米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占之上生产加工度小于二级稻米服用、出饭率和---吸收---率略低一级稻米。
三级稻米：背沟有皮，粒面皮层残余不超过五分之一的占80%之上。米中的灰分和膳食纤维比较高。
四级稻米：沟有皮，粒面皮层残余不超过三分之一的占75%之上。因为米中保存了很多的皮层和糊粉层，进而使米中的粗纡维和灰分增加。
关键区别有，对象不一样、方式不一样、注册商标性质和标志不一样、品质安全水平不一样，详细如下：
一、对象不一样
1、绿色大米要以稻米产品为对象，归属于品质证明商标。
2、大米稻米的对象是土地和经营者，更注重加工过程的控制及产品可追溯系统相关检查。
二、方式不一样
1、绿色大米根据规范，注重从农田到饭桌的全过程控制。检测检验并举，重视产品品质。
2、有机产品稻米推行检测员规章制度，以检测为---，检验辅助，重视生产过程。
南方地区的米自然美味。尤其是广西省、云南省、贵州省的，---吃。
米菜谱南瓜小米粥原材料：小南瓜1个，稻米50克。作法：1、稻米清洗，大米生产厂家，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半小时。2、小南瓜去籽，削皮，切成小丁，放进米粥中煮10min，使冬瓜丁变松。3、大米南瓜粥晾凉后，添加冰块儿，放进搅拌器拌和。小技巧：买拳头大小的那类小南瓜就可以了，糖度---，粥中不用放糖，并且恰好一次用完。熬大米粥，大米加工，要一次加够水，那样熬成的粥，才又浓又香。
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