1、蛋白，有机大米，稻米中的蛋白质生物价与大豆非常，磷---钙、苏氨酸等在稻米中含量丰富多彩，且各种各样---酸的比率贴近人体的必须。
2、---和无机盐，稻米中还含有丰富的---b1和无机盐，如钙、磷、铁等，在其中梗米比檽米磷含量高，钙含量低。
3、食物纤维，丽江大米，其所含水溶食物纤维，能将肠内的胆酸汁排出体外，预防等------。
一是，大米价格，大米生长的环境：栽种作物季数不一样，亚寒带那里一般一年1季，往南是1年2季，带气候、带大部分是一年3季.北方地区关键种植小麦、苞米等，南方地区是稻米.作物的生长情况也存在非常大差别。
二是，稻米的生长全过程：是水稻啦.先往塑胶棚内苗木，长到二十厘米上下再种到水中，在经过上肥喷药，到了秋天长熟透了收种了，再搞出稻米就好啦。
三，大米销售公司，水体对稻米生长的影响：
1，土质和水体会影响稻米生长.响水贡米无疑是品质的大米。
2，响水贡米早就在1200年前唐朝的渤海国阶段，响水一带被划归皇粮区，响水米亦被列为“贡米”，目前为北京菜用米.该米含有多种利于人类健康的矿物、营养元素、---和蛋白，如硒、铁、钙、锌等，大米青如白玉石，质密净重如砂、蒸制浆汁如乳、白米饭光亮聚香、米。
四，水稻如何变成稻米：水稻是需要经过一段时间的发展，终成长为饱满的稻谷，加工后（也就是把外面的壳搞掉便是稻米了）。
真空包装袋的稻米保存期能够做到12个月；一般包装袋的，很有可能仅有6个月；散装大米的有效期并没有明文规定，一般夏天为3个月，冬季为6个月。
盛米的器皿要整洁、严密，而且好是把米放到缸、坛或桶中，并需有适合自己的外盖。瓷器和铁皮加工器皿合适放稻米。如拿布袋装米则要在外边套一包装袋并扎牢袋子，在8℃～15℃间的气温存储好是。
稻米的购买小技巧看硬度：大米粒硬度是通过蛋白质的含量确定的，米的硬度越强，蛋白质含量越大，清晰度也就越好。一般新米比旧米硬，水份低米比水份强的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
看腹白：米腹腔经常出现一个不透明的，在大米粒一部分被称作心白，在外面腹被称作外白。腹白一部分米质蛋白质含量极低，含小麦粉比较多。一般含水分太高、收完没经后熟和心智不成熟的水稻，腹白比较大。看爆腰：爆腰主要是因为稻米在烘干情况下产生急热现象后，米粒里外不平衡导致的。
爆腰米吃时外烂里生，营养成分减少。因此，选米左右要认真观察米粒表层，假如米粒上产生一条或---几条横裂痕，就表明是爆腰米。
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