1、成长期不一样南方大米成长期短一年获得2次到三次；北方地区稻米美味而取决于它成长期长一年获得一次。
2、特性不一样南宁市房稻米看起来不光滑暗淡无光，蒸大米时很能吸水并且散发不粘。北方地区稻米大米看起来晶莹透亮有油溶性，好米不太能吸水，蒸出白米饭又粘又香，弹圆润、晶莹剔透雪白。
3、木薯淀粉构造的不一样北方地区秋天阳光照射充足、白天黑夜温差大，有机大米，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。南方地区要在持续高温、白天黑夜温差小一点自然环境下栽种的稻谷，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口味相对性就差。
有机大米一般为米粒圆润，清洁，有光泽，纵沟偏浅，掰开米粒其断面呈透明色白色。闻之有清新自然味道，煮熟后米粒光亮，有嚼劲，大米的价格，味道香味。稻米通常是米粒不丰富、干瘦，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残余深褐色或灰白色。长霉的米粒多呈翠绿色、淡黄色、黑褐色、赤褐色，且光泽差、机构松散，有异味或其它臭味。吃起来味淡，不光滑，粘度也小，那也是旧米的特征。
西双版纳乐源农业科技有限公司旗下勐遮天御便是的有机大米。
同样都是粮食，都是谷类食物，为什么大米是细粮，小米就是粗粮呢？它们之间有什么区别？
大米是细粮，小米是粗粮的原因，是大米经过更多道精细的加工程序，而小米没有经过精细加工，所以我们习惯把经常吃的精白大米称为细粮，而小米称为粗粮。是不是细粮，昆明大米，取决于加工的程度，而不是品种
粮谷类食物有很多种，常见的如稻米、小麦、玉米、高粱、燕麦、荞麦、薏米等等。粮谷类食物是我们饮食结构中主要的能量来源，我国居民一半以上的能量来源于谷类食物，很多人的饮食习惯几乎餐餐离不了谷类食物。某一种谷类食物是粗粮还是细粮，是由加工程度决定的，不是由品种决定的。
比如同样是稻谷，精白大米是细粮，而糙米就是粗粮，因为二者的加工程度不同。见过稻米加工的人能明白，大米是经过了许多遍的抛光和磨制，抹去了稻壳和大部分的麸皮，保留了更多的淀粉。
糙米则加工程度低了很多，只磨去了外层的稻壳，大米批发，保留了一部分麸皮。小麦也是一样，麦仁是粗粮，而磨成了面粉就变成了细粮，也是取决于加工程度。小米就像糙米和麦仁一样，加工程度低，属于粗杂粮类。
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